【2人分】
⚫︎合い挽き肉...200g
⚫︎木綿豆腐...100g
⚫︎片栗粉...小2
⚫︎塩こしょう...少々
サラダ油...小1
☆醤油・酒・みりん...各大1.5
☆水...大2
☆砂糖...小2
☆片栗粉...小1
目玉焼き...2枚
粗挽き黒こしょう...適量



1.ボウルに⚫︎を入れてよく混ぜ、2等分して小判形にととのえる。




2.フライパンに油を中火で熱して1を焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で6分蒸し焼きにする。火が通ったら器に盛り付ける。




3.フライパンを洗い(※必ず冷ます)、☆を入れてよく混ぜる。中火にかけ、混ぜながらとろみが付くまで加熱する。




4.2に3をかけ、目玉焼きをのせて黒こしょうを振る。




《ポイント》
♦︎フライパンは冷ましてからソースの材料を入れてください！(※熱いうちに入れると片栗粉が固まってしまいます)
♦︎目玉焼きは蓋をせずに焼くと黄身の色が綺麗に仕上がります♩