【2人分】
鶏もも肉...1枚(250g)
なす...3本(240g)
片栗粉・サラダ油...各適量
⚫︎酢...大2
⚫︎醤油・水...大1.5
⚫︎砂糖...大1
⚫︎赤唐辛子(小口切り)...1本分
大葉(千切り)...適量



1.なすは大きめの乱切りにし、水に5分晒して水気を拭く。鶏肉は3cm大に切って片栗粉をまぶす。




2.容器に⚫︎を合わせて甘酢だれを作る。




3.フライパンに5mmの油を中火で熱し、なすを4〜5分揚げ焼きにして油を切る。次に鶏肉も6〜7分揚げ焼きにして油を切る。




4.2に漬けてたれをからめ、器に盛って大葉をトッピングする。






《ポイント》
♦︎なすは大きめに切るのがおすすめです♩
♦︎冷蔵庫で3日ほど保存OK！