【2人分】
豚ひき肉...150g
新じゃがいも...3〜4個(400g)
片栗粉...大1
サラダ油...小1
●水...300ml
●醤油・みりん...各大2
●砂糖...大1
スナップえんどう(茹でたもの)...適量



1.じゃがいもは皮ごと4cm大に切る。片栗粉は同量の水で溶いて水溶き片栗粉を作る。




2.鍋に油を中火で熱してひき肉を炒める。火が通ったらじゃがいもを加えて1分炒める。




3.●を加え、煮立ったら蓋をずらしてのせ、弱めの中火で10分煮る。




4.火が通ったら弱火にして水溶き片栗粉を加え、手早く混ぜてとろみを付ける。器に盛り、スナップえんどうをのせる。






《ポイント》
♦︎普通のじゃがいもでも作れます♩皮を剥いて使用してください♩
♦︎水溶き片栗粉は弱火にしてから加え(ダマが心配な方は一旦火を止めてもOK)、手早く混ぜながらとろみを付けてください♩