【2人分】
鮭...2〜3切れ(200g)
塩こしょう...少々
片栗粉...適量
えのき...大1/2袋(80g)
しいたけ...3枚
サラダ油...大1
●水...200ml
●片栗粉・醤油・酒・みりん...各大1
●生姜チューブ...3cm
かいわれ大根...適量



1.えのきは長さを半分にしてほぐし、しいたけは薄切りにする。鮭は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。




2.フライパンに油を中火で熱し、鮭を両面色よく焼いて器に盛る。




3.フライパンをさっと洗って冷まし、●を入れて混ぜる。1のきのこを加えて中火にかけ、混ぜながらとろみが付くまで加熱する。





4.2にかけ、かいわれ大根をトッピングする。




《ポイント》
♦︎''必ずフライパンを冷ましてから''あんかけの材料を入れてください☆熱いフライパンに入れると片栗粉がダマになります！
♦︎きのこはしめじやまいたけで代用してもOK♩