【2人分】
鶏むね肉...1枚(250g)
●酒...小2
●塩こしょう...少々
片栗粉...適量
玉ねぎ...1/2個
にんじん...1/3本
ピーマン...1個
☆水...70ml
☆醤油・酢...各大2
☆砂糖...大1.5
☆(好みで)赤唐辛子(小口切り)...1/2本分
サラダ油...大1



1.玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは千切りにして☆と合わせる(←南蛮酢)。




2.鶏肉は1cm幅の削ぎ切りにし、●をもみ込み、片栗粉をまぶす。




3.フライパンに油を中火で熱し、2を両面色よく焼いて火を通す。熱いうちに1に漬ける。





《ポイント》
♦︎漬けてすぐに食べても時間をおいてもおいしいです♩
♦︎冷蔵庫で3日ほど保存できます♩
♦︎野菜はなるべく薄く細く切ると口あたりがよくなります♩
♦︎玉ねぎの辛みが気になる場合は水に晒しても♩