【2人分】
鶏むね肉...1枚(250g)
●酒...小1
●塩こしょう...少々
片栗粉...適量
サラダ油...大1
玉ねぎ...小1/2個
人参...1/3本
ピーマン...2個
☆水...100ml
☆和風だしの素...小1/4
☆酢...大3
☆砂糖・醤油...各大2



1.玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは細切りにして耐熱容器に入れる。☆を加えて混ぜ、600Wのレンジで2分加熱する。




2.鶏肉は1cm厚さの削ぎ切りにし、●を揉み込み片栗粉をまぶす。フライパンに油を中火で熱し、両面色よく焼いて火を通す。




3.2が熱い内に1に漬ける。






《ポイント》
♦︎ 漬けてすぐでも、時間を置いてもおいしくいただけます♩
♦︎工程1ではラップなしでレンチンしています♩レンチンすることで野菜がしんなりして食べやすくなりますよー♩
♦︎冷蔵庫で3〜4日保存できます♩