おはようございます☺️
今日はレモンシロップの作り方と
レモンシロップのアレンジレシピ
\ レモンケーキ / をご紹介します🍋
私は今年も色んな果物を
氷砂糖に漬けて楽しんでいます💕
氷砂糖は普通のお砂糖より純度が高くて
果実のエキスを
たっぷり引き出してくれますよ✨
中でも一番好きなレモンシロップは
アレンジしやすいところも魅力のひとつ🍋
レモンケーキもとってもおいしいので
よかったらお試しくださいね🥰
昨日インスタライブでも作りました♩
レモンシロップ＆レモンケーキ動画
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【レモンシロップの作り方】
(1リットル瓶)
レモン…3〜4個(400g)
氷砂糖…400g
1.レモンは洗って水気をふき取り、5〜8mm幅の輪切りにする。
2.消毒した清潔な瓶に、1と氷砂糖を交互に重ね入れ、一番上は氷砂糖になるようにする。
3.蓋をして冷暗所で保存し、氷砂糖が溶けるまで、''1日1回レモン全体をコーティングするように瓶を振る''。
4.約1週間でレモンシロップのできあがり！レモンを取り出し、冷蔵庫に保存する。
《ポイント》
♦︎ノーワックスの国産レモンを使うか、皮をしっかりと洗うようにしてください。
♦︎レモンと氷砂糖1：1の比率です。比率が維持されていれば分量の変更OK！
♦︎必ず消毒した清潔な瓶を使用して下さい♩私はアルコール消毒しています。
♦︎漬けた後は冷暗所(常温)、完成後は果実を取り出し、冷蔵庫で保存して下さい。1~2ヶ月保存できます♩
レモンシロップアレンジレシピ▼
【レモンケーキ】
(15cm丸型、又は18cmパウンド型)
⚫︎卵...2個
⚫︎砂糖(グラニュー糖)...90g
⚫︎プレーンヨーグルト...大2
⚫︎レモンシロップ...大1
☆薄力粉...140g
☆ベーキングパウダー...小1
無塩バター...50g
レモンシロップの果実...7〜8枚
(仕上げ用)レモンシロップ...大2
(準備)
☆は合わせてふるう。型にクッキングシートを敷く。バターはレンジで加熱して溶かす。オーブンを170度に予熱する。
1.ボウルに⚫︎を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.☆を加えて更に混ぜ、粉っぽさが残っているうちに溶かしバターを加え、なじむまで混ぜる。
3.型に注ぎ、レモンシロップの果実をのせ、予熱したオーブンで40〜45分焼く。
4.焼けたら型から取り出し、刷毛で仕上げ用レモンシロップを表面に塗る。
《ポイント》
♦︎丸型の代わりにパウンド型でも作れます♩
♦︎ 途中ケーキに焼き色が付いたら(レモンが焦げそうな場合は)アルミホイルを被せてください♩
全日本氷糖工業組合さんでは
『氷砂糖のある暮らしキャンペーン』を開催中！
みなさんも作ってくださいましたら
#氷砂糖のある暮らし #氷砂糖 をつけて
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HPにはたくさんのアレンジレシピが
掲載されておりますよ〜😋
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ライブでご質問の多かった
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