【2〜3人分】
じゃがいも...2個(200g)
玉ねぎ...1/2個
人参...1/3本
キャベツ...1/4個(250g)
ウインナーソーセージ...5〜6本
⚫︎水...600ml
⚫︎コンソメ...大1
塩こしょう...少々
(好みで)粒マスタード・パセリ...各適量



1.じゃがいもは4cm大に切る。玉ねぎは4等分のくし形に切る。人参は一口大に切る。キャベツは大きめのざく切りにする。ウインナーソーセージは切り込みを入れる。




2.鍋に1と⚫︎を入れて中火にかけ、煮立ったら蓋をし、弱火で15〜20分煮る。野菜がやわらかくなったら塩こしょうで味を調える。






3.器に盛り、パセリを振って粒マスタードを添える。





《ポイント》
♦︎今回は新じゃがいもを皮ごと使用しました♩
♦︎玉ねぎは芯を付けたまま切るとバラバラになりません♩
♦︎ウインナーソーセージの代わりに厚切りベーコンを使っても♩
♦︎直径20cmの鍋を使用しています♩