【4人分】
鶏もも肉...2枚(500〜600g)
⚫︎卵...1個
⚫︎薄力粉...大6
⚫︎水・醤油...各大1
⚫︎塩...小1/2
⚫︎こしょう...少々
⚫︎カレー粉...小1/8
片栗粉・サラダ油...各適量



1.鶏肉はそれぞれ縦横4等分(計8切れ)に切る。ボウルで⚫︎を混ぜて衣を作り、鶏肉を加えてからめる。





2.バットに片栗粉を広げ、一切れずつしっかりまぶす。




3.フライパンに2cmの油を中火で熱し、2を返しながら色よく揚げ焼きにする(約8分)。火が通ったら油を切り、器に盛る。






《ポイント》
♦︎鶏肉に衣をしっかりからめ、片栗粉もしっかりまぶしてください♩
♦︎鶏肉に衣をまぶしてから油を温めはじめると◎！少し置くことで衣がしっとりとなじみます♩
♦︎カレー粉を少量加えて風味付けしています♩カレー味にしたいわけではないので、あくまで少量でOK！
♦︎こしょうを多め、又は粗挽き黒こしょうにするとよりスパイシーに仕上がります♩