【2人分】
鶏むね肉...1枚(250g)
塩こしょう...少々
片栗粉...大1
しめじ...1/2袋
大根(すりおろし)...1/4本(200g)
ごま油...大1
⚫︎水...80ml
⚫︎しょうゆ・みりん...各大2
⚫︎酢...小2
⚫︎砂糖...小1
⚫︎生姜チューブ...2cm
大葉(千切り)...適量



1.鶏肉は1cm厚さの削ぎ切りにし、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。しめじはほぐす。大根おろしは軽く水気を切る。




2.フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉を両面色よく焼く。(ここで8割火を通す)




3.⚫︎としめじを加えて2分煮込み、最後に大根おろしを加える。温まったら器に盛り、大葉をのせる。





《ポイント》
♦︎塩こしょうはしっかり効かせておくと味がぼやけません♩
♦︎鶏肉に片栗粉をまぶしておくことで軽くとろみが付きます♩