【2人分】
豚こま切れ肉…150g
冷凍ほうれんそう…100g
玉ねぎ…1/2個
乾燥緑豆春雨(ショートタイプ)…50g
●オイスターソース・醤油・みりん・ごま油…各大1
水…150ml
ごま…適量
 


1.玉ねぎは薄切りにする。豚肉に●をからめる。




2.フライパンに春雨(乾燥のまま)→玉ねぎ→ほうれんそう(冷凍のまま)→豚肉の順に広げて重ね、
水を注ぐ。蓋をして中火にかけ、7分蒸し焼きにする。





3.蓋を外して炒め合わせ、器に盛り、ごまを振る。







《ポイント》
♦︎乾燥春雨を一番下にすることで、調味料や野菜から出た水分を春雨が吸って戻る効率的なレシピです♩
♦︎生のほうれん草を使用する場合はさっと下茹でするか、根元を水に晒すなどしてアク抜きすると◎
♦︎ほうれん草の代わりに小松菜を使用しても♩(小松菜の場合は生のまま4cm長さに切るだけ)