【2人分】
生鮭...2切れ(200g)
塩こしょう...少々
薄力粉...適量
しめじ...1袋
オリーブ油...小2
⚫︎醤油・みりん...各大1.5
⚫︎バター...10g



1.鮭に塩こしょうを振って薄力粉をまぶす。しめじはほぐす。




2.フライパンにオリーブ油を中火で熱して鮭を焼く。8割方火が通ったら、裏返して端に寄せ、空いたところでしめじを炒める。





3.火が通ったら⚫︎を加えてやさしくからめる。





《ポイント》
♦︎大きめの鮭の切り身を使用しています♩小さい場合は3切れに増やすか、調味料を控えめにしてください♩
♦︎鮭を立て、皮の部分もしっかり焼くと◎
♦︎魚の臭みが気になる場合は、塩少々をふって5分ほどおき、水分を拭き取ってから使用してください♩