白菜のとろ卵スープ


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今日のごはんこれに決まり!
Mizukiのレシピノート500品
内容・詳細はこちら→☆☆
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おはようございます(*^^*)

今日ご紹介させていただくのは
とろとろ~💕であったまる
\ 白菜のとろ卵スープ /

白菜の甘み引き立つ
やさしい味わいの中華スープ✨
くたくたの白菜に
スープのとろみ
更に卵もとろとろで
体の芯から温まりますよ~♩

(とろみ付けしてから卵を入れると
ふわとろ~に仕上がります😋)

白菜がちょっと残った時にも
よかったらお試しくださいね♩






白菜のとろ卵スープ

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【2~3人分】
白菜...2枚(150g)
卵...1個
●水...500ml
●酒...大1
●鶏がらスープ...小2
●醤油...小1
片栗粉...大1
ごま油...小1




1.白菜は繊維を断ち切るように(横)細切りにする。卵は溶きほぐす。片栗粉は水大1(分量外)で溶き、水溶き片栗粉を作る。
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2.鍋に●を入れて中火にかけ、煮立ったら白菜を加えて7~8分煮る。
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3.水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、再び煮立ったら溶き卵を回し入れる。ふんわりしたら火を止め、ごま油を加える。
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《ポイント》
♦︎工程2では白菜がやわらかくなるまで煮てください♩
♦︎水溶き片栗粉を加えたら手早く混ぜてとろみを付けます♩(不安な方は一旦弱火にしてから加えてもOK!)
♦︎しっかりとろみが付き、グツグツと煮立ってから溶き卵を回し入れてください♩









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