鶏むね肉で！
パリパリチキンのねぎ塩だれ
おはようございます(*^^*)
今日ご紹介させていただくのは
鶏むね肉のコスパおかず！
\ パリパリチキンのねぎ塩だれ /
フライパンで焼いた鶏肉に
風味満点のねぎ塩だれをかけました♡
鶏肉は焼くだけでパリパリに仕上がり
食べ応えもアップしますよ～♩
仕上げのレモンがよく合いますので
よかったらお試し下さいね(*^^*)
鶏むね肉で！
パリパリチキンのねぎ塩だれ
【2人分】
鶏むね肉...大1枚(300g)
●酒・醤油...各小1
片栗粉...適量
サラダ油...大1
☆長ねぎ(みじん切り)...1/3本
☆ごま油...大2
☆塩...小1/3
☆鶏がらスープ...ひとつまみ
粗挽き黒こしょう・レモン...各適量
1.☆を混ぜてねぎ塩だれを作る。鶏肉は厚みを開いてフォークで刺し、●を揉み込み片栗粉をまぶす。
鶏むね肉...大1枚(300g)
●酒・醤油...各小1
片栗粉...適量
サラダ油...大1
☆長ねぎ(みじん切り)...1/3本
☆ごま油...大2
☆塩...小1/3
☆鶏がらスープ...ひとつまみ
粗挽き黒こしょう・レモン...各適量
1.☆を混ぜてねぎ塩だれを作る。鶏肉は厚みを開いてフォークで刺し、●を揉み込み片栗粉をまぶす。
2.小さめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を皮目から焼く。こんがりしたら裏返し、更に3分程焼いて火を通す。
3.食べやすい大きさに切って器に盛り、1のねぎ塩だれをかけ、粗挽き黒こしょうとレモンをトッピングする。
《ポイント》
♦︎鶏肉は厚みが半分くらいになるよう観音開きにしています♩真ん中の身の厚い部分に包丁を入れ、左右に開くと◎
♦︎片栗粉はたっぷりまぶすとパリパリに仕上がります♩
♦︎鶏肉はこんがり(しっかり)焼き色が付いてから裏返して下さい♩たまにフライ返しで押さえながら焼いても◎
♦︎直径22cmのフライパンを使用しました♩小さなフライパンに鶏肉をドーンと入れると油の嵩が上がります♩
♦︎片栗粉はたっぷりまぶすとパリパリに仕上がります♩
♦︎鶏肉はこんがり(しっかり)焼き色が付いてから裏返して下さい♩たまにフライ返しで押さえながら焼いても◎
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