冷しゃぶのおいしい作り方

&3種のたれ

【おいしい冷しゃぶの作り方】と

【冷しゃぶに合う3種のたれ】を

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A post shared by Mizuki【料理ブロガー・簡単レシピ】 (@mizuki_31cafe)

以下4つのポイントを押さえると

しっとり柔らかく仕上がります☺️

湯は一度沸かし(アルコールを飛ばす)

その後はフツフツする火加減をキープ✨

個人的におすすめの豚肉の部位は

バランスのいい''肩ロース''です💓

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水1Lに対して酒大1～2を加えます♩
(好みでにんにくスライスも入れても◎)


【Point❷】
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湯はグラグラと沸かさない！
フツフツするくらいの火加減をキープ☆


【Point❸】
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肉の色が変わったら
すぐに引き上げてザルに取る。
茹で過ぎ注意です☆


【Point❹】
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肉を水に晒さない！
ザルに入れたまま自然に冷まします♩

だいたい2人分の量です☺️
香味だれ・トマポン酢は
焼いたお肉やお魚にかけても💕
ごまみそだれは、蒸し鶏や
バンバンジーのたれにも使えますよ✨

【香味だれ】

【トマポン酢】

【ごまみそだれ】

TOP写真は
冷しゃぶに香味だれをかけたものです😊
水菜やレタス、トマトなどと盛り合わせると
野菜もたっぷり食べられますよー💓
ちなみに豆腐も合います✨




さてさて、
もうすぐ新刊の撮影に入るので
少しお休みさせていただきますね🙇‍♀️
暑い日が続きますので
皆さんも体調にお気をつけて下さい☺️✨