話題の台湾フード！
大鶏排風！鶏むね肉の唐揚げ
おはようございます(*^^*)
今日ご紹介させていただくのは
巷で話題の台湾フード風
\ 大鶏排風！鶏むね肉の唐揚げ /
お手軽な鶏むね肉を
叩いて伸ばしてボリュームUP！
衣はザックザックに仕上げて
食べ応え満点に仕上げましたよ～♡
五香粉や地瓜粉など
特別な材料なしでできるので
お気軽にお試し下さいね(*´艸`)
大鶏排風！鶏むね肉の唐揚げ
【2人分】
鶏むね肉...大1枚(300g)
●醤油・酒...各小2
●砂糖...小1
●塩・カレー粉...各小1/4
●にんにく・生姜...各チューブ3cm
☆卵...1個
☆薄力粉...大1
片栗粉・サラダ油...各適量
1.鶏肉は厚みが均一になるよう切り込みを入れて開く。ラップをかけて麺棒で叩いて(8mm厚さくらいに)伸ばし、半分に切る。
鶏むね肉...大1枚(300g)
●醤油・酒...各小2
●砂糖...小1
●塩・カレー粉...各小1/4
●にんにく・生姜...各チューブ3cm
☆卵...1個
☆薄力粉...大1
片栗粉・サラダ油...各適量
1.鶏肉は厚みが均一になるよう切り込みを入れて開く。ラップをかけて麺棒で叩いて(8mm厚さくらいに)伸ばし、半分に切る。
2.1に●を揉み込み5分置き、続けて☆を加えて更に揉み込む。バットに片栗粉を入れ、鶏肉にしっかりまぶす。
3.フライパンに1.5cmの油を入れて中火で熱し、2を両面色よく揚げ焼きにする(7～8分)。
《ポイント》
♦︎鶏肉はなるべく薄く伸ばすと◎麺棒がなければ瓶の底などで叩けばOK♩
♦︎今回は5分だけ漬けましたが、漬け時間は長くなっても大丈夫です♩
こちらもおすすめです
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それでは、今日も素敵な一日を(*^^*)
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