特別な調味料不要！
簡単やみつき絶品煮卵♡
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おはようございます(*^^*)
今日ご紹介させていただくのは
みんな大好き半熟煮卵(味玉)♡
特別な調味料不要！
お店より美味しい煮卵が
自宅で簡単に作れますよ(*´艸`)
卵は好みの茹で加減で
是非お試し下さいね♩
♡絶品煮卵(味玉)♡
【作りやすい量】
卵...5個
●醤油・みりん...各大2
●砂糖...大1.5
●酒...大1
1.卵は常温に戻しておく。耐熱ボウルに●を入れ、600Wのレンジで1分半加熱し、粗熱を取る。(←漬けだれ)
2.沸騰した湯に卵をそっと入れて7分茹でる。引き上げたら流水でしっかり冷やし、全体にヒビを入れて殻を剥く。
(参考)半熟→7分・固茹で→10分
3.1の漬けだれと茹で卵をポリ袋に入れ、空気を抜いて口を綴じる。冷蔵庫で半日(できたら一晩)以上漬ける。
《ポイント》
♦︎茹で時間7分で半熟、10分で固茹でになります♩
♦︎冷蔵庫で4～5日保存できます♩たまに上下を返すと均等に色付きます♩
♦︎【綺麗なゆで卵を作るコツ】
①卵は常温に戻しておく。②沸騰した湯にそっと入れる。③引き上げたら流水でしっかり冷やす。④殻全体にヒビを入れて丁寧に剥く。
詳しくはこちら↓
【煮卵の経過】
(一晩漬けたもの↓)
しっかり味が付き、黄身はとろとろ♩
(三日漬けたもの↓)
中まで味が染み、黄身は濃厚に♩
個人的に一番美味しい頃合いでした♫
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それでは、今日も素敵な一日を～(*^^*)
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