こんにちはー(*^^*)
カタパルト編集部よりご依頼いただき
発芽豆の栽培キットを使ってみました♩
今日はその栽培〜収穫までの様子と
発芽豆を使用したアレンジレシピを
ご紹介させて下さいね(*^^*)
さて、発芽豆といえば
巷で話題のスーパーフード！
とっても栄養が豊富ということで
今注目されていますよね(*^^*)
その発芽豆が自分で栽培できるなんて
それだけでちょっとワクワク(*´艸`)
しかもこのキットを使えば
たった2〜3日で収穫できるということ！
キット内容は
ガラスジャー、白キャップ、
ステンレス水切りアミ☆
タネ(豆)は数種類の中から選びますよ♩
↓
ということで今回私は
ひよこ豆とレンズ豆を選びました
さて、いよいよ栽培を始めるわけですが
•••思った以上に簡単でして(*´艸`)
↓
まず豆を水洗いしてジャーに入れます。
それから豆の4倍の量の水も入れて
このまま10時間程放置。
数時間後には豆が膨らんで
だいぶかさが増えました〜♩
そして10時間後に水を捨て
豆を水洗いします♩
水切りアミをセットしているおかげで
この作業はとっても簡単！
ジャーをひっくり返すだけ！
それからこんな風に↓
通気性がよくなるように傾けて
しばらく置いておきますよ(*^^*)
ここからは
''水洗いして水気を切って放置''
を、一日2回繰り返すだけ！
2日後には更に更に豆が膨らんで
ジャーがいっぱいになりました
同じく2日目にはもう芽が出てきた〜
このあたりでだいぶ愛着が湧きます(笑)
そして3日目にはこの通り！！
しっかり発芽しています(*^^*)
これで''発芽豆の完成'' ♡
さて、この発芽豆は
生でも食べられるということですが
今回は炒め物と煮物に使いました♫
''発芽豆''というと
まだあまり馴染みがないけれど
普通の''豆''と同様に使えるんですよ♩
ということで
レシピをご紹介させて頂きますね↓
まずはひよこ豆から☆
【ひき肉とひよこ豆のドライカレー風】
(材料)
ひよこ豆(発芽豆)...50g
豚ひき肉...100g
玉ねぎ...1/4個
サラダ油...小1
●オイスターソース...小2
●カレー粉・醤油...各小1
●砂糖...小1/2
●塩こしょう...少々
ごはん・パセリ...各適量
(作り方)
1.玉ねぎはみじん切りにする。
2.サラダ油を中火で熱したフライパンでひき肉と玉ねぎを炒める。ひき肉の色が変わったら、ひよこ豆も加えて更に3分程炒め、●を加えて煮からめる。
3.器にごはんを盛って2をかけ、みじん切りにしたパセリをトッピングする。
続いてはレンズ豆☆
【レンズ豆とたっぷり野菜のトマト煮】
(材料)
レンズ豆(発芽豆)...50〜100g
ベーコン...2枚
玉ねぎ...1/4個
人参...1/3本
キャベツ...100g
にんにく...1かけ
オリーブオイル...小1
●水...300ml
●カットトマト缶...200g
●コンソメ...小2
●塩こしょう...少々
パセリ...適量
(作り方)
1.ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎ、人参、キャベツは1cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。
2.オリーブオイルを中火で熱した鍋で1を2分程炒める。●とレンズ豆を加えてフタをし、弱火で15分煮る。
3.器に盛り付け、みじん切りにしたパセリを振る。
さっと炒めて食感を残してもよし♩
煮込んでホクホク感を楽しむのも◎
発芽豆にはクセがないので
他にも色々とアレンジできそうです
あ、生で食べられるそうなので
サラダにトッピングするのもいいですね♫
それにしても、、
自分でスーパーフードを作れるなんて
なんだか不思議でもあり身近な感じ
これからもっと楽しみたいと思います♩
発芽豆栽培キットの詳細はこちら▼
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