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おはようございます(*^^*)
今日は''ぜんざいの作り方''を
ご紹介させて頂きます♩
少し時間はかかりますが
作り方自体は超簡単(*´艸`)
お鍋でコトコト煮るだけ♡
上手に作るコツは
煮汁から小豆が出ないように煮ること♩
水分量や甘さは最後に調節できるので
是非お気軽にお試し下さいね(*^^*)
手作りの味は格別ですよ〜♡
♡ぜんざいの作り方♡
【作りやすい量】
小豆...250g
砂糖...150〜200g
塩...少々
1.小豆はさっと洗う。
鍋に小豆とたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したらザルに上げる。これをもう一度繰り返す。(アク抜き完了)
2.鍋に小豆と1リットル程度の水を入れて強火にかける。沸騰したら弱火にし、60分煮る。
(アクが出たら除く。途中で水が少なくなるので、小豆が煮汁から出ないように水を足しながら煮て下さい♩)
3.小豆が十分に柔らかくなったら、砂糖を3回に分けて加える。続けて塩も加える。
(ここで水分量と甘さを調節して下さい♩)
《ポイント》
♦︎小豆が煮汁から出てしまわないよう、水を足しながら煮て下さい♩
♦︎お砂糖は必ず小豆が柔らかくなってから加えて下さい☆
♦︎一度冷ますとより美味しくなります♩
♦︎私は砂糖150gで作っています☆市販のものと比べると甘さはかなり控えめです♩
毎日更新しています♩
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